いくらグルメで、さまざまなレストランを食べ歩いていても、そうそう食べられないのが「まかない」、つまりレストランなどの厨房で料理人達が普段食べる料理ではないでしょうか。表のメニューには乗っていないどころか、そもそもお客さんに食べさせる料理で…
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