しそには年中出回っていますが、６月〜７月が旬で、特に赤じそはこの時期にしか出回りません。梅干しを漬けたりするときに使いますよね。このしそ、主役にはあまりなりませんが、なかなか料理の引き立て役であり、ミネラルやビタミンなどの栄養価も豊富です…
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