寒くなってくるとおいしくなる魚にブリがあります。関東ではお正月には新巻鮭ですが、関西では何といってもブリですね。 というのも、ブリは、成長によって名前を変える「出世魚」なんです。（ちなみにブリは関東ではワカシ → イナダ → ワラサ → ブリ、関西…